Lựa lựa chọn khoản dùng với với Whisky ko nên điều đơn giản và dễ dàng, bởi vì vô cùng rất có thể bọn chúng tiếp tục phá vỡ mừi hương tinh xảo của ly rượu chúng ta đang được thế bên trên tay (vâng, lẩu thì sẽ càng tránh việc – nên lựa chọn loại rượu ko hương thơm như vodka chẳng hạn).
Bạn đang xem: cured meat la gi
Vậy, khoản chủ yếu của ngày thời điểm ngày hôm nay, đó là “Cured Meat”, hoặc còn được hiểu nôm mãng cầu là thịt được xử lý bởi vì phụ gia như muối hạt, giấm, đàng trải qua những giải pháp như sấy, dìm, xông khói… – loại vô cùng hợp ý nhằm hương thụ nằm trong Whisky.
Rượu và món ăn thưa công cộng thông thường đi kèm theo cùng nhau. Chắc chắn rồi, rượu sherry và Tapas, vang Port và phô mai, Vodka và Zasuski (món khai vị của Nga), vang chát và che tết… Một phần bởi tư tưởng luôn luôn phản đối cơ hội tu Whisky nhập bữa tiệc của những người Việt, tôi vẫn demo lần kiếm một vài ba khoản dùng với với thức uống yêu thương mến của tớ. Tất nhiên tôi cũng tìm hiểu thêm không ít bên trên mạng, và ở đầu cuối vẫn lần đi ra một vài ba “cặp song trả hảo”.
Thịt thăn sấy khô
Mùi vị của chúng rất giống như giăm bông tuy nhiên đa dạng rộng lớn và thô rộng lớn một ít – điều này càng khiến cho bọn chúng dễ dàng bắt cặp với rượu mạnh. Tôi lần đi ra Glen Grant 10 tuổi hạc với vị ngọt và mùi hương cam quýt vô cùng thích hợp. Balvenie 12 với vị ngọt nhẹ nhõm và thơm ngát hương thơm bơ nằm trong mùi hương trái khoáy cây cũng thực hiện tăng vị ngọt sâu sắc của thịt sấy nhưng mà ko lấn lướt trọn vẹn.
Đánh giá bán 8.5/10
Thịt trườn muối
Bạn rất có thể nhìn thấy bọn chúng ở những cửa hàng đồ ăn nhập vào. May mắn rộng lớn nếu khách hàng nhìn thấy Bresaola (thịt trườn muối hạt của Ý – tôi chỉ rất có thể thấy bọn chúng nhập nhà hàng quán ăn De Paolo). Mỏng như tờ giấy tờ, mùi vị thắm thiết với phụ gia đa dạng nằm trong hương thơm sương và hương thơm lên men nhè nhẹ nhõm. Theo logic vô cùng thông thường tôi demo bọn chúng với Lagavulin 16 tuy nhiên tiếp sau đó tôi phân phát xuất hiện ko cần thiết tăng sương nữa. Old Pulteney 17 và Clyneslish 14 thắm thiết uy lực tuyệt vời và hoàn hảo nhất trong công việc “giữ hiện trạng trung lập” với mùi vị đa dạng của thịt.
Đánh giá: 8/10
Salami (Xúc xích thịt sấy thô và lên men)
Xem thêm: tra cứu hợp đồng fe
Salami vốn liếng không tồn tại công thức thắt chặt và cố định về tỉ lệ thành phần, chủ yếu vì vậy vị từng điểm phát triển lại không giống nhau. Tôi dựa vào mùi vị phổ thông là tiêu xài cay, bự ngậy, khá chua của men và thể hiện sự kết phù hợp với Balblair 2005 hoặc Elements of Islay Peat. Nhẹ và non hoặc một ít sương nằm trong mùi hương cam tạo nên sự tương phản với Salami bự ngậy, tin tưởng tôi chuồn, thú vị vô nằm trong.
Đánh giá: 9/10
Xúc xích thịt lợn
Lại là một trong những khoản công thức ko thắt chặt và cố định nữa, vô cùng may bọn chúng vẫn đang còn quánh trưng: ngậy, sương, khá đậm và rất có thể đem ớt bột nhỏ. Với những loại cay, hãy sử dụng vị ngọt nhằm hòa hợp. Có vẹn toàn một loại Jim Beam cho mình lựa lựa chọn với mùi hương mật ong đặc thù. Nếu ko, tôi van lơn đề cử Jack Daniel’s Single Barrel hoặc Four Roses Small Batch.
Đánh giá: 7/10
Thịt nai tươi
Cho mặc dù là thịt tươi tỉnh, chúng ta vẫn cần thiết tẩm liệm trước lúc chế trở nên và phụ gia tiếp tục tác động cho tới việc nên lựa chọn loại rượu nào là. Miền Bắc thì tiếp tục chú ý “mùi thịt” rộng lớn còn miền Nam tiếp tục sử dụng nhiều phụ gia máu mê hoặc vị giác. Tôi vận dụng tâm lý vô cùng thường thì, đó là khoản Châu Âu ưa mến, vậy demo những loại phổ cập ở Châu Âu, này đó là Whisky ủ nhập thùng Sherry (không may là bọn chúng ko hề rẻ). Glenfarclas, Kilchoman Loch Gorm, Macallan, Glenlivet đều trầm trồ thích hợp. Hương thơm ngát đa dạng, mùi vị mạnh mẽ, hậu vị kéo dãn dài quện nhập thịt nai thực sự nên demo một phen nhập đời.
Đánh giá: 9/10
Xem thêm: trường nguyệt tẫn minh tập 18
Bình luận